هل يؤثر الأسبارتام على صحة الإنسان ؟

ما هو الأسبارتام ؟

اولا: الأسبارتام هو محلي لايحتوي على السعرات الحرارية . وقد تم اكتشافه في عام 1965 و دخل السوق في الثمانينات . و عدد منا المنظمات الوطنية والدولية عملت على تقييم سلامة الأسبارتام و الكمية المسموح تناولها في اليوم. ومع ذلك ، هناك بعض المزاعم عن المخاطر الصحية وجرى نقاش في الموضوع 
ثانيا: الأسبارتام هو أبيض ، ومسحوق عديم الرائحة ، ما يقرب اكثر من 200 مرة حلاوة من السكر ، ويستخدم في عدد من المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم . يتم تسويقها تحت أسماء تجارية عدة ، بما في ذلك

Canderel® و NutraSweet® ،

و يسمى E951

 في أوروبا . الأسبارتام مستقر عندما يجف أو يجمد. ولكنه يفقد الحلاوة مع الوقت عند تخزينه في السوائل ذات  درجات الحرارة فوق 30 درجة مئوية .

 وقد أثيرت بعض المخاوف حول الأسبارتام والمنتجات . على سبيل المثال ، فقد قيل أن الأسبارتام قد يسبب الصداع والصرع واورام الدماغ

 كم يستهلك الناس من الأسبارتام ؟

استهلاك الأسبارتام في أوروبا ما بين 2.8 و 10.1 ملجم / كجم من وزن الجسم يوميا . ويقدر أن يكون أقل بكثير من المعدل اليومي المقبول به  والذي وضعته لجنة دولية من الخبراء في منظمة الأغذية والزراعة (الفاو ) ومنظمة الصحة العالمية  ، حتى بالنسبة للأطفال والمستهلكين بكثرة مثل مرضى السكر. أكثر

ماذا يحدث للأسبارتام عند تناوله ؟ 

بعد ابتلاع ، الأسبارتام نفسه لا يدخل مجرى الدم ، ولكن بدلا من ذلك يتحلل في الأمعاء إلى ثلاثة عناصر هي: حمض الأسبارتيك ، فينيل الانين(حمض اميني) والميثانول . وفي أعقاب ذلك، يزيد تركيز ، فينيل الانين(حمض اميني) في حال تجاوز الجرعة المسموح بها ، في حين أن حمض الأسبارتيك والميثانول لا تتركز

 هل يمكن أن يؤثر الأسبارتام على صحة الإنسان ؟

 اولا: فقد أجريت العديد من الدراسات على الأسبارتام والمنتجات واثره  على  حيوانات التجارب والبشر . وحتى الآن ، يستنتجون أنه  لا يوجد أي ارتباط بين الأسبارتام و الأضرار التي لحقت بالجينات أو السرطان

ثانيا: الأسبارتام لا يؤثر على الإنجاب النمو ، فضلا عن تأثيرات هامشية في حالة  الجرعات العالية جدا أكثر من 100 مرة اكثر من النسبة المسموح بها يوميا

ثالثا:الأسبارتام لا ينتج اضطرابات الجهاز العصبي

رابعا: الأسبارتام لا يؤثر على السلوك والإدراك و المزاج، إلا ربما في الأفراد المصابين بالاكتئاب

خامسا: لم يتم العثور على رابط بين الأسبارتام والصداع

سادسا:وقد فند عدد كبير من العلماء وجود صلة بين الأسبارتام و نوبات الصرع

سابعا:الأسبارتام لا يسبب الحساسية ولا يؤدي الى زيادة الوزن

 الخلاصة 

وقد استعرضت العديد من اللجان العلمية المخاطر الصحية من الأسبارتام والمنتجات .

استنتاجاتهم كالاتي

اولا:  يحصل الناس على كمية اكبر من حمض الأسبارتيك ، فينيل الانين(حمض اميني) والميثانول الموجودة في الأسبارتام من تناول الأطعمة الطبيعية. مما يعني ان الاطعمة الطبيعية تحتوي على كمية اقل من هذه المواد

ثانيا: لا يجوز تجاوز الحد المسموح تناوله يوميا ، حتى بالنسبة للأطفال و مرضى السكر

ثالثا:  بينما قد تحدث بعض الآثار الطفيفة على الصحة عند تناول جرعات عالية جدا ، ومن المتوقع عدم وجود اثار في حال اخذت النسبة المسموح بها  او اقل

المصدر 

اللجنة العلمية للمفوضية الاوروبية للغذاء

وتم تحديث الدراسة عام 2014 ولا تختلف كثيرا وبينت
عدم تناول الاسبارتام للناس الذين يعانون من  phenylketonurea 
مختصربيلة الفينول كيتون
وتفرض اللوائح الاوروبية وضع  العلامات على أي منتج يحتوي على الأسبرتيم كمنتج  يحتوي على مصدر فينيل الانين(حمض اميني) ولا تعديل على الكمية المسموح بها وهي 40 ملغ/كغ  من وزن الجسم/يوم

وسيتم البحث عن اي دراسة جديدة من مصدر موثوق لتقديمها لكم