اكلة الزرب الطريقة والطلب في اربد عروس الشمال

يتميز الزرب بالرائحة الطيبة والطعم المميز يسرنا في رمضان تقديم اشهى والذ زرب في اربد عروس الشمال للطلبات خلال شهر رمضان المبارك
للتواصي او الاستفسار
0788158980

0798235685

الزرب طريقه لشواء اللحم في حفره مطمورة

الطريقة

عمل حفره كبيره بعمق مناسب لوضع برميل بارتفاع متر وقطر 60سم-80سم . يكون البرميل الصاج الخميل مفلق من الاسفل ومفتوح من الاعلى مع وجود شبك دائري من عدة طبقات يتناسب وحجم البرميل المراد طمره في الحفرة مع تجهيز غطاء يعمل على اغلاق البرميل واحكامه بعد وضع اللحم والرز داخله للاستفادة من الحرارة في سي الشواء

تجهيز اكلة الزرب

احضار اللحم

احضار الرز او الفريك

التوابل البسيطة

كميه مناسبه من الحطب الصلب

يوضع الحطب داخل البرميل ويشعل النار به والإنشغال بغسل اللحوم وتجهيز الرز مع بعض الخضار

بعد غسل اللحم يوضع في وعاء مناسب لوضع البهار والملح حسب الرغبة ثم وضع الرز في وعاء يتناسب وحجم الشبك وبعد تجمر الحطب نحضر الشبك مرتب عليه اللحم او الدجاج المراد شواءه بوضعه على الطبقة الاعلى من الشبك ووضع الارز في وعاء اسفل الشبك تحت اللحم مباشره للاستفادة من الدهون والماء الذي ينزل من اللحم في سي الرز واعطاءه نكهه مميزه عن باقي الاطباق والاكلات المنزلية

المدة اللازمة للزرب

يبقى اللحم والارز داخل البرميل المطمور بإغلاق محكم مدة لا تقل عن ساعتين حسب درجة الحرارة داخل البرميل وحسب اللحم المستخدم .

بعد انقضاء الوقت المناسب يتم الكشف عن الحفرة واخراج شبك الشواء ووضع الرز في سدر وتزينه بقطع اللحم والخضار وتقديمها للأكل مع تشكيلة سلطة ولبن

صحتين وهنا
تابعنا على الفيس بوك من هنا

Read More

شاورما لقمة الرضوان اربد النعيمه صور

شاورما لقمة الرضوان ذات النكهة والرائحة اللذيذة
عندما يكون المصدر نقي وتتوفر الأيدي المهرة وتتوفر النكهة الطيبة تخرج الشاورما ذات الطعم الطيب والشهي 
شاورما لقمة الرضوان عندما تلتقي المهارات مع البهارات
عند الطلب تجد ما تريد وبكل الأحجام 

للطلبات
0787099573

الموقع على خرائط جوقل 

Read More

اسهل طريقه لعمل البان كيك منزليا بسهولة

يمكنك عزيزتي استعمال هذه الطريقه السهله لعمل وصفة البان كيك منزلياً وبكل بساطه وسهوله

مكونات البان كيك

 بيضتان

نصف كوب سكر 

ملعقه كبيره فانيلا

 ثلاثة ارباع اصبع الزبده تقريباً خمسة و سبعون غراماً 

كوبان و نصف طحين  

كوب و ربع حليب سائل 

نصف ليمونه صغيره 

ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم 

ملعقه صغيره بيكنج باودر 

رشة ملح 

للزينه : 

فواكه قطع صغيره 

شوكولاته او عسل حسب الرغبه 

طريقة التحضير 

قبل البدء بتحضير الخليط نضع في وعاء على جنب حليب ونضيف نصف الليمونه 

بعد ذلك نقوم بفصل البياض عن الصفار 

في وعاء الصفار نضيف السكر والفانيلا والزبده والحليب المضاف اليه ليمون ونقوم بتحريك الخليط بملعقه و ليس في خلاط كهربائي 

ملاحظه 

من اسباب نجاح وصفة البان كيك ان لا يتم خلطها كثيرا 

وبعد ذلك نقوم باضافة المواد الجافه الطحين و البيكنج باودر و البيوكربونات الصوديم الكربونه 

ونقوم بالتحريك بشكل خيف حتى تتجانس المكونات 

واخر خطوه نقوم باضافة بياض البيض تدريجياً فيصبح قوام الخلط هش 

وهكذا يكون خليط البان كيك جاهز

للقلي نحتاج الى زبده حتى يتم دهن المقلاه وملعقه كبيره حتى يتم قلب كل قطعه من البان كيك للجانب الاخر 

 على نار وسط نقوم بوضع كميه من الخليط ونتركها لمدة دقيقتين ثم نقوم بقلبها للجانب الاخر ومن ثم نتركها دقيقتين 

وبعد ذلك نضعها في وعاء التقديم 

ونستمر في هذ العمليه حتى يتم نفاذ الكميه  ونضع الطبقات فوق بعضها البعض في صحن التقديم

ومن ثم نقوم بتزيين طبقات البان كيك بالفواكه والشوكولاته 

وصحتيين و عافيه 

Read More

فوائد القرنبيط والوانة والفيتامينات الموجودة

 القرنبيط يستخدم مع العديد من الأطباق. ويمكن أن يتألق في الأمام والوسط أو يحل محل النشويات ذات السعرات الحرارية العالية. هناك فقط 25 سعرة حرارية و 5 غرامات من الكربوهيدرات في الكوب واحد

 القرنبيط يحتوي فيتامين c وفيتامين k

القرنبيط ابن عم البروكلي ويضم الكثير من الفوائد الصحية. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، والذي يمكن أن يفعل كل شيء مثل خفض الكولسترول، وتحسين تدفق الدم للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم. كما أنه مصدر جيد من فيتامين ك، والذي يقوي العظام وينظم عمليات تجلط الدم بصورة صحية. وأنه على حد سواء يحتوي على نسبة عالية من الألياف وحمض الفوليك، وفيتامين ب مع المواد المضادة للاكسدة.

 فوائد القرنبيط الصحية

الخضار مثل القرنبيط واللفت لها الجلاكوسينولات، والتي قد تمنع السرطان. وتشير الدراسات على المواد الكيميائية الغنية بالكبريت قد تمنع الخلايا السرطانية، وإصلاح الحمض النووي، وتعزيز الحصانة، ووقف الالتهابات. حتى  ليست هذه القطع الممتلئة من الزهور فقط تحارب أمراض القلب، والسكتة الدماغية، ومرض السكري، ولكن السرطان أيضا.

انواع واشكال القرنبيط والوانه

القرنبيط وعادة ما يكون أبيض، والذي يظهر  بشكل رائع قبالة المقلي من الفلفل الأحمر والبازلاء الخضراء. ولكن هناك الهجينة مثل البرتقالي والأرجواني، كذلك. والرؤوس  البرتقالية يكون لها طعم أحلى وتحتوي على كمية أكثر من البيتا كاروتين ↓، والذي يدعم صحة العينين والجلد. ومنها الأرجواني ولها طعم جوزي وبعض من نفس المواد المضادة للاكسدة لمكافحة المرض، والعنب البري. حتى أن هناك نوع يسمى الأخضر بروكوفلاور↓، مع طعم أحلى قليلا من  القرنبيط أو البروكلي.

 البيتا كاروتين

 البيتا كاروتين (البيتا كاروتين هي مادة كيميائية موجودة بصورة طبيعية في النباتات وأحد مشتقاتها هو فيتامين أ، وتعد المادة المسؤولة عن اعطاء اللون البرتقالي لبعض الخضار والفواكه. واشتهرت البيتا كاروتين كمضاد اكسدة قوي جداً يساهم في تعزيز الصحة ومهم جداً كأساس في النظام الغذائي الصحي) ولكن المشكلة في المكملات الغذائية من البيتا كاروتين فأخذ كمية كبيرة من البيتا كاروتين قد تؤدي الى نتائج خطرة

بروكوفلاور

بروكوفلاور( يشبه القرنبيط ولونه اخضر وله نفس فوائد القرنبيط ولكن طعمه احلى)

Read More

طريقة عمل الليزي كيك

ليزي كيك 

المكونات

اربعة باكيت بسكويت ساده 

علبتين قشطه 

نصف علبه نستله حليب مكثف

ثلاث ملاعق كبيره سكر مطحون 

خمس ملاعق كاكاو بورده

طريقة التحضير 

نضع البسكويت في وعاء ونقوم بطحنه

نضيف الكاكاو

ثم نضيف القشطه و الحليب المكثف والسكر 

بعد ذلك يصبح الخليط شبيه العجين 

نقوم بتشكيله على شكل اسطواني ونضعها في قصديره ونلفها 

بعد ذلك نضعه في الفريزرلمدة يوم

يعد مرور يوم نخرجها من الفريزر ونقطعها حلقات

و صحتييين و عافيه 

Read More

عمل حفرة الزرب بالصور والفيديو والقياسات

طريقة عمل حفرة الزرب مع القياسات

في البداية تحتاج الى برميل 
حفرة لوضع البرميل فيها ترك مسافة بين البرميل والحفرة من الجهات الاربعة مسافة نصف متر
اضافة رمل السيليكا حول البرميل حتى يتم غمر البرميل 
فائدة رمل السيليكا حفظ الحرارة
الفيديو التالي يوضح عملية غمر البرميل داخل الحفرة

تتبع باقي الخطوات مع قياسات الشبك والبرميل والغطاء

Read More

طريقة عمل كيكة الجزر السهلة والنكهة الطيبة

طريقة عمل كيكة الجزر

المكونات

ثلثي كوب زيت ذره

كوب و نصف سكر

بيضتان

كوب و نصف طحين ابيض

اثنين كوب جزر مبروش ناعم

ملعقه صغيره ڤانيلا

اثنان ملعقه بيكنج باودر

اثنان ملعقه صغيره قرفه

نصف كوب زبيب

نصف كوب جوز هندمبروش

نصف كوب جوز عين الجمل

طريقة التحضير

نقوم بخفق الزيت والسكر معاً ثم نضيف البيض مع الخفق المستمر وبعد ذلك نضيف الفانيلا ثم نقوم باضافة الطحين تدريجياً مع اضافة البيكنج باودر

بعد ذلك نضيف الجزر ونحرك جيداً

ومن ثم نضيف الجوز و الزبيب وجوز الهند

ملاحظه عند اضافة الجوز و الزبيب و جوز الهند لا نقوم بالتحريك كثيرا

يمكن وضع الكيك في الكب كيك او في قالب او صينيه حسب الرغبه

ومن ثم توضع بالفرن على درجة حراره متوسطه ١٨٠ لمدة ثلث ساعه

وتقدم بارده

و صحتيين و عافيه 

Read More

طريقة عمل لفائف القرفه ( السينابون )

طريقة عمل السينابون ( لفائف القرفه )

المكونات :

لتحضير العجينه نحتاج الى :

اربعة اكواب طحين

ملعقه صغيره ملح

بيضه واحده

ثلث كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفه

ربع كوب سكر

ملعقتان خميره حبيبات فوريه

كوب حليب دافئ

نصف كوب ماء دافئ

ملعقة صغيره فانيلا

لتحضير الحشوه نحتاج الى :

اصبع زبده للدهن

ثلاث ارباع كوب سكر

مقدار ثلاث ملاعق قرفه

طريقة التحضير :

العجينه :

نضيف الخميره الفوريه الى الحليب و الماء الدافئ مع قليل من السكر حتى تخمر

و بقيية السكر نضيفه الى باقي المكونات الطحين البيض و الملح و الزبده

بعد ذلك نضيف الخميره للمكونات

ونضع المكونات في وعاء العجن ونبدأ بالعجن على سرعات خفيفه و نقوم باضافة الطحين حسب الحاجه حتى تتماسك العجينه

وتترك في جو متوسط الحراره حتى تخمر و في حال كان الجو بارداً نقوم بتدفئة الفرن قليلا ونضعها فه حتى تخمر لمدة ساعه تقريباً

بعد ان تخمر العجينه نفردها على سطح مستو بشكل مستطيل مع اضافة الطحين حتى لا تلتصق

ومن ثم ندهنها بالزبده و بعد ذلك نقوم برش السكر و القرفه 

بعد ذلك نلفها على شكل  رول كما هو مبين في الصوره

بعد ذلك نقطعها الى قطع صغيره متساويه كما في الصورة المرفقه

ندهن الصينيه بالزبده ونضع لفائف القرفه بشكل متباعد قليلاً نتركها لمدة ربع ساعه حتى تخمر

ثم نضعها بالفرن على درجة حراره مرتفعه لمدة دقائق معدوده وبعد ذلك نخفض درجة حرارة الفرن الى 180° لمدة ربع ساعه حسب الفرن لديك مع المتابعه 

طريقة تحضير الصوص :

مكونات الصوص :

حليب مكثف ولتحضيره منزلياً

نحتاج كوب حليب بودره

نصف كوب سكر مطحون

ملعقة زبده كبيره

ملعقة فانيلا كبيره

نخفق المكونات جيدا حتى تصبح كثيفة القوام

وبعد السواء نضيف الصوص على وجه العجينه و هي ساخنه

و صحتيييييين وعافيه

Read More